我從小就很喜歡吃甜食
週末在家更常常做草苺派，一個下午就很悠閒甜蜜得渡過了
因為常常做啦，所以經驗不算少，有時嘗試在蘋果派上加入些許佐料例如：蜂蜜之類的
還不賴喔不輸給原味的，甚至嘴巴挑剔一點的人可以加柳橙皮或萊姆酒呢
每顆可愛ㄉ草莓就像躺在奶油糖漿中游泳一樣幸福，光是用看就知道好吃ㄌ
其實阿，製作方法一點也不難，大概準備300元不到材料費就可以做出來了
到底怎麼做出來的呢？讓我來透露下我媽媽教我的獨家步驟吧
1.首先派皮部分：準備低粉150g、糖53g、無鹽奶油75g、鹽、泡打粉一茶匙、香草粉少許
2.接下來內餡部分：大棵草莓約十粒、櫻桃或深色果汁150cc、果凍粉半匙
3.最重要的鮮奶油大約要 100cc
4.然後把派皮部分的全部材料混合，用手搓勻，然後做成一個 球狀，用保鮮膜包好
5.放入冰箱冷藏約二個小時，這時候可以去看個電視，晚點再拿出讓它自然解凍
6.心型模型上先塗奶油 ，再上一層麵粉，再把麵團放入模具中，桿成心型的形狀
桿派皮方法: 先在桌上撒些麵粉. 放上已經壓扁的麵糰.(塑成球型再壓扁). 表面拍些麵粉
用桿麵棍輕桿. 要從派皮中心點往外桿.依順時鐘的12.3.6.9 這樣輪一圈又一圈.
(我還分更細)才不容易裂開唷
7，以170度烤約20~25分鐘，至表面呈金黃色即可拿出
8、把一顆顆斗大的草莓洗淨，對切，放置在烤好的派皮上
9、將櫻桃汁加入果凍粉煮開，然後倒在派皮上待涼
10、最後把鮮奶油打發，和粉灑在派皮上就可以嚕
以鮮奶油為基底雖然好吃，如果吃太多可能會有點膩，如果不怕胖的朋友
我個人都是再搭配一杯酸酸涼涼的檸檬汁，會更~順口對味，保證能一塊接一塊嚕 
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我平常週末會在家自己動手做羊羹 
因為自己做的很紮實，下午茶一個就很飽了
在日本，他門是稱為ようかん（youkan）
其實就是紅豆的糕點拉，通常我還會配杯熱牛奶更營養
作法不太難喔，現在介紹一下一人份的羊羹怎麼做
我通常在做一般羊羹時就會加入些花生
首先準備材料 : 寒天，也就是所謂的洋菜,大約5至10g
然後是精華的紅豆,看自己的口味要不要更甜
大約300至350g(加水煮成泥狀)
以及開水,約500CC上下
最後，多少準備點抹砂糖,就約一茶匙左右吧
你可以先把洋菜放入水中煮溶
然後加上紅豆沙餡攪和,再加砂糖粉攪均
然後放入冰箱冷藏等凝固後
胖嘟嘟の羊羹就大功告成ㄌ
甜而不膩的羊羹上菜啦 
冰冰涼涼的好吃嗎 ? 來嚐一口看看就知道囉~
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最近愛上吃鹹酥雞
因為鹹酥雞的香味，尤其最後加上九層塔下去的味道真的很讓人受不了得香...
偷偷和妳說，一般夜市流行那種將雞排對切後打薄，乍看之下的確份量十足
不過是人為加工的障眼法!!!
咬起來薄薄淺淺、肉質鬆垮，而且沒有雞胸肉的厚實口感和噴出嗆熱的肉汁
不過,為什麼這家鹹酥雞會特別好吃呢？據老闆他說獨特的秘方在於：
因為先把雞塊醃漬入味(也就是放山雞，他會陪著雞拍著翅膀奔跑、跳躍....真的假的)
這道手續可以讓頭好壯壯的肌肉纖維吃起來更爽口有味，等於是奧林匹克的選手雞!!!
看他熟練地把醃漬好的雞排先行裹粉，緊接著採用獨特的熱炒處理法
先以中低溫慢慢地煮熟內部，之後再迅速換到高溫油鍋炸爆雞塊-->就是所謂的瞬間爆熟
以先煮後炸的方式，可以說是巧妙融合兩者優點
不禁讓我想起來與之前料理東西軍的電視看過：炸物（から揚げ）日式手法相同
怪不得使用油份極少，冒出來的是雞本身的肉汁呢
像我每次站在老闆旁邊，望著將高溫的油鍋中雞塊騰空接住
鮮嫩肥美的的質地彷彿看到雞群驕傲的在牧草園上奔跑
粒粒分明的酥脆麵衣彷彿是小麥草於夕陽下向我搖曳招手
每塊黃金比例的組合，揉合成鹹度剛好的脆皮嫩肉，一口咬下去，哇....果然香酥滑溜!!!
我的雙頰好像飛了起來
雖然有點對不起雞啦，但是真的感覺活著真好!!!
別再挑戰忍耐的極限.......
不要等啦~現在就衝去再買一包吧，對了，只要30塊錢 ! 加1元還送杯綠茶ㄛ
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還沒接觸日式綠茶時 我只知道 茶葉喝起來都差不多
前陣子去sogo的city super 意外發現 日本精緻包裝的綠茶(りょくちゃ)後，我就瘋狂的愛上喝綠茶了!!!
他們家的綠茶跟伊藤園、或其他品牌比起來,乍看之下 好像很貴, 其實 比較之下的結果是一分錢一分貨ㄉ
舉例來講,便利商店的一包2.5g 最多只能沖泡到500c.c之後就沒味道了
但是這款有三組，而每個茶包1包10g 可以沖泡到1000.cc以上
其實偷偷和你說
日式綠茶與台綠茶最大差別是，除了茶樹種不太一樣外製作
日本大部分是蒸青的茶，台灣雖然我也有看到蒸青綠茶但量極少
尤其是泡沫飲料店所用的，都不是蒸的
大部分都是炒青綠茶，宜蘭地區是用機採，日本則好喝的是手工
特別是綠茶含有兒茶素，可以保持皮膚光澤和彈性，還可以防止皮膚老化呢
另外阿這幾年感覺到也越來越多保養品用綠茶做成分ㄌ
綠茶保養品，抗氧化成份能讓肌膚天天年輕唷
我想，美肌再生，用喝的加上用吃的，內外雙修
一定可以清新美麗得過這個夏天嚕~~~
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今天去吃了一家超好吃的日式義大利麵
老闆是個日本人，以前在日本是嬉皮
所以頭髮也捲捲的，餐廳佈置得很有個性 
菜單來說基本上他們地餐點很精緻
像這道HEINZ日式奶油白醬義大利麵就很新鮮可口
很道地地日式海鮮風味
麵超可愛滴~~
吃完讓我印象深刻低調奢華的裝潢，飄揚著村上春樹最愛的Bossa Nova樂曲
加上無微不至的服務態度
就像在日本湘南海岸邊.....
其實老闆說他的開店理念，即是希望以平易近人的價格帶給消費者貴族般的享受
因此用餐空間高級。而菜餚更顯美味，我點了~~奶油蛤蠣來吃
這道餐點聽老闆說秘訣是
HEINZ日式奶油白醬!!!
醬就是用濃縮的奶油打成超濃的醬汁，這道麵有濃濃的乳酪味道搭配新鮮哈蠣。是不可或缺的佳餚唷
聽說一盤就用了6打奶油，淋在麵上時候，蛤蠣好像都興奮得跳動了起來 !!!
他們現在正推出很多新菜單 彈牙又不膩，值得細細品嚐
還有很多私家菜呢
有空來吃吃看吧
a251730747a 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()
這個週末下午冒著毛毛細雨
我一個人跑去超市買了條肥滋滋、熱呼呼的秋刀魚回家
在魚類裡面，秋刀魚算是上不了大檯面的魚
如果以保養品來說
專櫃香奈兒像是鯛的頂級，秋刀魚只能算是康是美在賣的低價位開架產品
不過開架保養品也有物美價廉ㄉ
秋刀魚大概就算這種
除了價格便宜外，最主要因為秋刀魚大多或煎、或烤
好吃又實惠，雖然模樣實在不怎麼好看，但是我還是把我愛吃秋刀魚的過程拍下來ㄌ
秋刀魚比起其他魚類有著更多的油脂，烤起來相當美味
烤熟了之後再把烤硬的皮(就是厚厚的鹽和皮)夾掉不吃…吃裡面滴肉肉…
豐富的DHA還能幫助肌膚促進膠原蛋白再生呢
加上淋檸檬汁…(或沾椒鹽)…會更鮮美好吃到爆…我先開動試試看吧…
恩，把檸檬片灑在秋刀魚上放進嘴中嚼嚼嚼，一種夏天海洋風味就會充滿舌端，而且越嚼越有味
雖然下午間雨不斷，可是整個人都變得精神溢溢了呢
炸的微焦，酥酥脆脆又香滑肥美的秋刀魚，想不想要我餵你呢？
啊~~~張大嘴巴；你也來嚐一口吧~
a251730747a 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()
快要夏天了
天氣變得越來越熱，是吃冰的好時機。尤其是冰淇淋更是爽口
今天就來透露下我的做冰淇淋秘方
這個夏天妳也可以成為可口誘人的冰淇淋少女喲
1.把一湯匙玉米粉、二湯匙牛奶、一湯匙奶油倒入玻璃杯中攪拌均
2.把冰塊倒入大盆子內，並且在冰上撒下一點鹽
3.把玻璃杯放進大盆子的冰塊上
4.在玻璃杯旁一層一層的堆疊冰塊和食鹽
5.用毛巾蓋住大盆子讓冰淇淋混合物靜置一個半小時 (但每3分鐘要攪拌一次 )
6.把玻璃杯拿出來即可看見可口的冰淇淋囉
最後千萬要記得，小心的放進美美的杯子裡
淋上熱熱的巧克力醬和綠豆泥(我的最愛)就可以消暑享用嚕
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話說上週日在端午節的最後一天
我跑去台北車站的微風廣場(就是有model Liz代言那個啦)的2樓去吃了一家很豐盛的日式的叉燒拉麵套餐（チャーシュー麺セット）
雖然粽子吃過了，但因為以前在日本留學的我，非常想吃拉麵，就跑去朋友介紹的這家ㄌ
（女性も気軽に入れる雰囲気なのかな，なかなか面白かった）
接下來~就來看下我對這家拉麵的評分吧~
我ㄚ ~ 對一碗好吃拉麵的尊敬，就是把湯喝的西哩呼嚕光光
這頓晚餐除了除了排隊有點久不習慣外，其他還真是無可挑剔。
叉燒的味道很香
我算了算，一共有6片油孳孳的叉燒，拈了一片，竟是驚喜的入口即化！
沒有豬的騷味，只有著細心熬煮過後的美味，湯頭是醬油色，濃郁甘醇
配著QQ粉嫩的拉麵吃，非常對味。(日文就是：相性がいい~)
還附了一碗涼麵和配飯。特別的是那碗日式涼麵，滑溜帶勁，其實就算當正餐吃也很夠味
不過對女生來說會不會太多啦，整組餐點不到100元的價格，實在是超划算
(老闆到底有沒有賺阿==)
飯的部份除了碳烤肉絲外，其他和拉麵湯頭味道一樣，差別就在於他的米每一粒都很有彈性
( 問了店員才知道，原來就是傳說中給天皇納貢用の新潟県極品越光米!!! )
該怎麼說呢，含進去咬咬看，哇，好吃到臉頰都快掉下來了 ~
(湯、麵、飯三個部份我都給他門100分 !!)
整組套餐不到100元的價格，其實就算是當作被騙
也值得試吃看看 ! (笑) 電腦前面的你......肚子餓了嗎
下次經過台北車站時，慰勞下自己五臟廟，就來2樓享受一頓物超所值美味拉麵の饗宴吧 
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